Na Espanha, o clube já possui esse apelido pouco após sua fundação em 1902. A explicação seria pela semelhança da roupa da equipe do Real Madrid com o doce Merengue, um doce bastante popular na Espanha.
O clube era conhecido como Merengue FC, um nome em alusão ao doce, que apesar de ser macio, ele é duro por fora por conta do açúcar que existe na camada sobre o doce.
O Merengue é um doce presente principalmente nas doçarias francesas, que nasceu no século XVII na cidade de Meiringen na Suíça. Que de lá chegou até a França e Itália, onde ganhou reconhecimento mundial e no Brasil é mais conhecido como o suspiro.
